Hjärtbröd
Funderar vad jag kan strö dessa sötnosar på...
Och syltrutor
Jag använda lättsockrad lingonsylt och 1,5 dl socker i toppingen istället för 2dl. Jag tycker ofta att kakor blir på tok för söta. Nu blev den perfekt, fortfarande mycket söt.
Receptet är givetvis hämtat från Sju sorters kakor :)
Sega? chokladkakor
Jag hade ugnen på för varmt från början så fast jag timade den kortare tiden i receptet blev de alldeles spröda och inte ett dugg sega. Supergoda var de i alla fall!
Smeten var extremt kladdig så att göra en platt längd var svårt. Jag gjorde en och sedan bara klickade jag ut smeten. Det blev fint formade, runda kakor.
Jag ska göra en sats till någon dag, med rätt temperatur den gången.
Vilken är den bästa småkakan?
bild: svt
Om några helger ska jag ha examensmottagning för att fira mig :) Vad fint det lät. Ja, man ska inte vara så jante!
Jag ska få lite hjälp. Det tackar jag för. Det blir öppethusprincipen och lite vänner över senare på kvällen. Syster hjälper till med några pajer, svärmor ska baka efterrättspaj och pappa ska stå för lite ost och smör (han är ju inte så bra på det där med paj, som han själv uttryckte det).
Jag har tänkt att jag ska baka bröd, göra några sallader och baka några småkakor.
Men vilket är egentligen den bästa småkakan?
Bondkakor är ju väldigt gott tycker jag.
Drömmar är inte dumma heller.
Såg ett recept på någon seg chokladkaka som inte lät dum.
Havreflarn är en favorit som man får alldeles för sällan.
Eller någon av Leilas american cookies?
Nu ska jag baka bröd att frysa till mottagningen och så ska jag söka jobb!
Superenkel lunch
Jag lade frysta haricots verts i pannan. Ingen olja behövs.
Tinade dem en stund och hade i en halv burk stora vita bönor och en halv burk kikärtor (kvar från middagen i förrgår).
Sen hällde jag på en burk tomatkross och kryddade med baslika, oregano, en vitlöksklyfta, salt, peppar och en msk sweet chilisås.
Det räckte till två portioner för mig.
Det tog drygt fem minuter. Inte illa!
Tamarind
Jag är lite seg, alla andra har säkert har säkert haft tamarind hemma i skåpet hur länge som helst. Men inte jag.
Nu i och med den Thailändska kokboken har det hittat hem hit och ojojoj, vilken bra smak i grytan det ger!
Det är den bruna smeten inne i kapseln som äts. När jag läser om den står det att den kan ersättas av lime. Och visst, den är ju sur men jag tycker inte att den helt liknar lime i smaken. Väl värt att pröva om du som jag är lite seg...
Vi åt en gryta med nökött, kalvfond, potatis och lök som var smaksatt med kanel, tamarind och nejlikor. Lite mer var det säkert i (det var inte jag som lagade maten). Det var supergott!
Mat, mat, mat
I julkapp fick vi tre kokböcker!
Undert härligt! Nu lagar vi mat ur dem för fullt.
Ikväll blir det en currybryta med biff ur den här boken.
Igår när vi hade vännen Em på besök bjöd vi på nybakat bröd och en fantastisk räkgryta med fetaost ur den här vackra, inspirerande boken.
Ur Paolos lite roliga och fina kokbok har vi inte hunnit laga något än. Men jag har hunnit läsa flera av de mysiga berättelserna ur den. Jag kunde aldrig tro för några år sedan att jag skulle tycka så bra om Paolo och hålla med honom om så mycket som jag gör. Men samma inställning till mat, det har vi.
Lätt mat
Bland all tung och fettrik julmat som snart kommer välla över oss kan det vara gott att äta något lite lättare ibland.
Detta åt vi i helgen:
Det är inte vackert!!!!
Men det var gott. Egentligen ska det vara vårrullar av rispapper men det fanns inte i vår affär så vi tog nori istället. Det gick inte så bra. Men som sagt, gott var det.
Det är morot, rättika, nudlar, crabsticks och böngroddar. Några salladsblad också som inte syns på bilden. Vi doppade i en sås gjord på sweet chilisås, lime, korriander och fishsås.
Mums.
Nötkola!
Åh vad detta var helt sjukt gott! farligt farligt!!
Jag har tänkt göra mer men jag vågar inte! Det kommer med rask fart försvinna in i min mun om det finns för mycket hemma.
Nötkola
1,5 dl råsocker
150 gram smör
0,75 dl honung
Koka i en kastrull tills det klarar kulprovet.
Häll sedan i
1,5 dl hackade hasselnötter
1 dl solroskärnor
1,5 dl pumpafrön
rör om och häll ut på papper eller i en form. Låt stelna, skär i bitar och njut!
Några fick papper kring men jag orkar inte sätta fint snöre runt som leila gjorde ;)
Här ska det göras kola, chokladgodis, brända mandlar...
Oj, vad dyrt det är med såna här ingredienser!
Lite julgodis
Dessa sötnosar består av finhackade fikon som fått gosa till sig i lite mörk rom samt riven mandelmassa. Jag mosade ihop det med en gaffel och ställde svalt medan chokladen smälte. Sen doppade jag dem i choklad och toppade med lite hackad mandel. Några exakta mått får ni inte för jag utgick från ett recept i en gammal tidning men jag tyckte inte alls det var bra. Gå på känn!
Så otroligt enkelt och fantastiskt, syndigt, farligt gott!
Sen det enklaste av de enkla
Och det här var till och med FÖRE Leilas jul ;)
Mumsfika
Chokladen är gjord på cacao och honung med en gnutta cayennepeppar i. Så har vi hällt på uppvispad baristamjölk från arla. Supergott! Det blir verkligen jättebra med baristamjölken. Vi har använt den med 0,9% fett.
Det kan verkligen rekomenderas!
En kopp te?
http://rangacupofchai.blogspot.com/
Saffrancheescake
Receptet hittade jag hos Linneas skafferi.
linneas collage
Egentligen är det bästa om ni tar ert allra bästa frozen cheescakerecept och helt enkelt har i ett pkt saffran i grädden innan ni vispar den. Och så byter ni ut deigestiven mot pepparkakor. Jag tog både vanliga och fullkornspepparkakor.
Eftersom vi tydligen har slängt vår springform hällde jag smeten i en vanlig sockerkaksform, en sån med hål i mitten. Sen fick jag lägga kaksmulorna högst upp och så får jag hoppas att det blir bra sen när jag vänder på kalaset :)
Igår var vi på bio och såg Stardust. Den var supermysig! Se den om du är sugen på en riktigt härlig måbra film. Mysigaste filmen på mycket länge.
Leilas jul
Denna vecka har också fortsatt nästan helt utan teve. Förutom Leilas jul igår. Supermysigt som man hade kunnat vänta.
Den enda nackdelen är hennes konstiga tillgjorda leende som kommer ibland. Helt plötsligt när hon vispar i en skål kollar hon upp och ler flirtigt. Dricker ett glas must och blinkar in i kameran. Konstigt!
Saffranskorporna är jag helt klart nyfiken på.
Recepten hittar du på www.recept.nu
Grekiska middagen
Vi började med detta. Vackrare upplagt så klart. Det är smördeg som jag penslat med uppvispat ägg samt oliv och fetaost. Väldigt gott. Detta åt vi i vardagsrumssoffan medan vi sippade på en drink och inspekterade lägenheten.
Inget är så mysigt och hemtrevligt som nybakat bröd! Som förrätt åt vi bröd som vi doppade i olivolja och vinäger. Ett glas gott vin är perfekt till.
Mumsig grekisk sallad till. Goda oliver är viktigt. Speciellt för mig som just börjat gilla dem. I Grekland kunde man ofta få oliver som var lite väl starka tycker jag men dessa var perfekta. På Kreta kryddade de ibland salladen med färsk dill. Det kan rekomenderas.
Resten av maten har jag inga bilder på för svärmor är mer än lovligt linsskygg.
Den vackra duken kommer från Kreta. Den lär komma fram igen vid jul :)
grekisk middag
Fördrink: Pommegrant martini
Tilltugg: Utbakade smördegsplattor med oliver och fetaost
Förrätt: Grekisk sallad och nybakt bröd att doppa i olja och vinäger.
Huvudrätt: Moussaka
Efterrätt: Smördegsinbakad getost med honung.
Kaffe, avec och chokladbit.
Tror ni att vi blir mätta?
Cup cakes
Jag gjorde enligt Leilas recept både vanliga och choklad. I de "vanliga" hade jag i frysta jordgubbar. Det blev jättegott! I chokladversionen var det Polly.
Vi har redan hunnit ta oss varsin. Vi delade så vi fick en halv var. Så mycket mer orkar man inte av dessa stora och mastiga muffins. Nu fick det snygga jelly bean-fatet som vi fick i bröllopspresent invigas också.
De två småtjejerna som var hos oss fick var sitt litet spöke som jag knåpat ihop. Men det har jag ingen bild på.
Vad tycker ni om den här snyggingen?
Nu ska jag bara försöka hålla mig vaken en stund till innan jag faller i säng. Jag ska jobba min första vakna natt någonsin imorgon och försöker vända lite på dygnet så jag kan hålla mig vaken då.
Förbereder middagsmeny
Dock inte riktigt så här:
bilden är från tasteline. Usch vad äckliga!
Fördrink: en härligt röd granatäppeldrink som går att göra både med och utan alkohol. Passar alla: vuxna, gravida och barn.
Förrätt: tror jag att vi skippar. Eller har du något bra förslag? Kanske en bit pumpapizza?
också från tastelines halloweenmiddag
Huvudrätt: en mustig gryta. Vad passar bättre på hösten? En burgundisk tror jag.
Efterrätt: Hm.. kanske roliga cup cakes pyntade med läskigt godis. Jag har länge velat göra just cup cakes och barnen skulle nog uppskatta det. Men är det verkligen en efterrätt?
bild från www.tv4.se
Men nu: Tentan är inlämnad! Jag ska dammsuga, handla och ta en härlig jogging tur. I am a demestic godess! Sen blir det after work nere på stan med mat och vin.
Sockerfria kakor
Sockerfri kaka. Det låter ju bra eller hur?
Frågan är ju bara hur det smakar utan någn sötning alls. Men det kanske är värt att prova för oss som är lite varsam om höftmåttet ;)
Sockerfria småkakor
Ingredienser:
200 gram smör eller margarin
3,5 dl vetemjöl
0,5 dl gräddfil eller kesella
Fyllning:
fruktpuré (av typen som finns på barnmatsburk, valfri smak)
eller
mörk choklad
lite créme fraiche
Tillvägagångssätt:
Smula ner smöret i mjölet direkt i en bunke eller i matberedaren. Tillsätt gräddfilen/kesellan och blanda ihop. Låt vila i kylskåp ca 30 minuter.
Om du vill ha fyllning med choklad ska du nu smälta chokladen i micro eller vattenbad. Blanda lika delar choklad och créme fraiche och rör ihop så att det blandar sig.
Sätt ugnen på 250°. Kavla ut degen till en tjock kaka, ca 1 cm. Tag ut kakor med mått, tex stjärnor eller hjärtan. Flytta kakorna till en plåt klädd med bakplåtspapper. Gör en grop i varje kaka med fingerknogen. Fyll varje grop med en klick av fruktpurén eller chokladen. Grädda i mitten av ugnen i ca 5 minuter.
Ändra kakorna efter eget behag, krydda degen med kanel eller annan favoritkrydda, pudra lätt med florsocker eller strö mörk choklad över.
