Rabarberkaka
Den här kakan måste ni testa om ni har rabarber hemma i landet. Den är fantastisk!
Det är alltså ingen babajbabaj (som jag sa när jag var liten) utan en kaka.
Receptet hittar ni här.
Obakad
Färdig att ätas!
Det är alltså ingen babajbabaj (som jag sa när jag var liten) utan en kaka.
Receptet hittar ni här.
Obakad
Färdig att ätas!
Hallonmuffin
Mellanmålsmuffins med hallon och solrsokärnor:
Kanske inte de vackraste. Men godaste!
Hallonmuffins
3 stora ägg
1 dl honung
3 dl dinkelmjöl
1/2 dl havregryn
3 tsk bakpulver
2 dl hallon
1 dl solroskärnor
0,75 dl kallpressad rapsolja
1 msk kanel
2 rivna morötter
1 rivet rött äpple
Blanda de torra ingredienserna. Blanda sedan i resterande ingredineser och rör om väl. Skeda upp i muffinformar och grädda i 200 grader i 15-20 minuter.
Om man vill göra dem till "nytigare" godis-muffins kan man ha i mer honung.
Kanske inte de vackraste. Men godaste!
Hallonmuffins
3 stora ägg
1 dl honung
3 dl dinkelmjöl
1/2 dl havregryn
3 tsk bakpulver
2 dl hallon
1 dl solroskärnor
0,75 dl kallpressad rapsolja
1 msk kanel
2 rivna morötter
1 rivet rött äpple
Blanda de torra ingredienserna. Blanda sedan i resterande ingredineser och rör om väl. Skeda upp i muffinformar och grädda i 200 grader i 15-20 minuter.
Om man vill göra dem till "nytigare" godis-muffins kan man ha i mer honung.
Spisbröd
I fredags bakade jag farmors spisbröd. Receptet hittar ni i ett tidigare inlägg.
Gått och lättlagat. Det tar visserligen lite tid men är man två är det inga problem och ganska trevligt.
Fröbröd
Ica Buffés Bovetelimpa med aprikoser och frön har just kommit ut ur ugnen. Fast utan aprikoser. Och jag vet inte om man kan kalla det "bovetelimpa" när det bara är 1 dl bovete i. Jättelätt att laga och ser finfin ut så det kanske kan vara något att prova. Förhoppningsvis är det gott också!
Recept finns här!
Supergott bröd
Ska ni bara ha ett brödrecept är det detta:
7 dl dinkelmjöl
2 dl rågkross
1 dl vetekli
1 dl linfrö
1 tsk salt
1 msk bikarbonat
5 dl naturell lättyoughurt
2 dl lättsockrad lingonsylt
Blanda alla torra ingredienser rör sedan ner youghurt och lingonsylt.
Häll degen i en smord och "mjölad" form.
Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i 1 timme.
Det blir ett supergott och saftigt matbröd.
7 dl dinkelmjöl
2 dl rågkross
1 dl vetekli
1 dl linfrö
1 tsk salt
1 msk bikarbonat
5 dl naturell lättyoughurt
2 dl lättsockrad lingonsylt
Blanda alla torra ingredienser rör sedan ner youghurt och lingonsylt.
Häll degen i en smord och "mjölad" form.
Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i 1 timme.
Det blir ett supergott och saftigt matbröd.
Favoritmacka
Det kanske låter ¨som en konstig kombo men jag måste få tipsa om min favoritmacka.
En havreknäcka med avokado och ett stekt ägg. Fantastiskt!
Ägg i havregrynsgröten
Kaviarmacka till blodpuddingen
Vad har du för konstiga mat-kombinationer som ingen förstår?
En havreknäcka med avokado och ett stekt ägg. Fantastiskt!
Ägg i havregrynsgröten
Kaviarmacka till blodpuddingen
Vad har du för konstiga mat-kombinationer som ingen förstår?
Banankaka
Denna kaka är mumsfilibabba och inte helt onyttig för att vara kaka.
Styrelsens favoritkaka brukar jag kalla den. När jag var ordförande i studerandeföreningen där jag pluggade brukade jag baka denna söta sak på order av styrelsemedlemmarna. Även de riktigt sportiga åt av den. Den är ju trots all full med banan. Och banan är nyttigt!
25 gram smält smör, olja eller fltande margarin
2 st ägg
1 dl socker (om bananerna är riktigt bruna, öka annars till 1,5 dl)
saft av en halv citron
2 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
2 st bananer
0,5 dl mjölk
lagom mycket kanel och kardemumma.
Vispa socker och ägg pösigt. Häll i smör, citron och mjölk och ev kryddor. Ös i resten. Vem orkar blanda saker i olika byttor först? Det brukar gå bra i alla fall. Mosa bananen och ha i den med.
Baka kakan i nedre delen av ugnen på 175 grader i ca 35 minuter.
Kakan blir lite satt pga bananerna men mycket god.
Styrelsens favoritkaka brukar jag kalla den. När jag var ordförande i studerandeföreningen där jag pluggade brukade jag baka denna söta sak på order av styrelsemedlemmarna. Även de riktigt sportiga åt av den. Den är ju trots all full med banan. Och banan är nyttigt!
25 gram smält smör, olja eller fltande margarin
2 st ägg
1 dl socker (om bananerna är riktigt bruna, öka annars till 1,5 dl)
saft av en halv citron
2 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
2 st bananer
0,5 dl mjölk
lagom mycket kanel och kardemumma.
Vispa socker och ägg pösigt. Häll i smör, citron och mjölk och ev kryddor. Ös i resten. Vem orkar blanda saker i olika byttor först? Det brukar gå bra i alla fall. Mosa bananen och ha i den med.
Baka kakan i nedre delen av ugnen på 175 grader i ca 35 minuter.
Kakan blir lite satt pga bananerna men mycket god.
Pannkakosfunderingar
Vi brukar göra nyttigare pannkakor på havregryn som vi äter med bär, honung och keso. Det är mumma det!
Förra helgen gjorde vi american pancakes till frukost på lördagen. Det var onyttigt och mycket gott.
Undrar om de går att göra nyttigare? Som våra "vanliga" fast med bakpulver...
Eller ugnspannkaka!? Min pappa gör den godaste ugnspannkakan med fläsk. Till serveras grädda och rårörda lingon. Det är bildäcksbytarmat. Om man byter däck på pappas bil blir man bjuden på pannkaka! Den är en bra deal.
Undrar om man kan göra en nyttigare ugnspannkaka?
Förra helgen gjorde vi american pancakes till frukost på lördagen. Det var onyttigt och mycket gott.
Undrar om de går att göra nyttigare? Som våra "vanliga" fast med bakpulver...
Eller ugnspannkaka!? Min pappa gör den godaste ugnspannkakan med fläsk. Till serveras grädda och rårörda lingon. Det är bildäcksbytarmat. Om man byter däck på pappas bil blir man bjuden på pannkaka! Den är en bra deal.
Undrar om man kan göra en nyttigare ugnspannkaka?
Lycka
Jag mår så bra av att vara i skogen! Att man får lite mumsig svamp är bara en bonus. I nya gore tex-byxor, stövlar och svampkorg är jag rustad.
En vacker och riktigt stolt fjällskivling, en bunt granblodsriskor, ett litet fält trattkantareller och ett lite större bestånd gula kantareller. Det är lycka det!
Stekt svamp på en rostmacka, på med riven parmesan och in i ugnen. Åh, ljuvligt!
Kalas
Fika för alla mödrar var det i söndags.
Fika för D's mor blev det i måndags.
Tårtan var supergod och receptet hittar du i senaste numret av Buffé.
(och jag som vill ha ett mindre vardagsrumsbord. Hur ska vi då få plats med allt fika?)
Fika för D's mor blev det i måndags.
Tårtan var supergod och receptet hittar du i senaste numret av Buffé.
(och jag som vill ha ett mindre vardagsrumsbord. Hur ska vi då få plats med allt fika?)
Smak av utomlands
En smak av sommar fick vi igår före middagen:
* Vit rom
* Apelsinjuice
* Tonic
Ville bara tips om det. Här blir det nog en sommarfavorit!
Böcker!
Åh vad underbart! Titta vad jag hittade!
Det var utförsäljning, 50% rea på alla böcker, på bokhandeln bredvid jobbet så på lunchen slank jag in. Förutom två klassiker i pocketform blev det dessa skönheter. En bok och picnicmat och en jättefin bok om coctails. Underst anas denna
Visst lite fel årstid kan man tycka men den kommer bli välläst när julen närmar sig. Jag ville köpa den i vintras men tyckte den var alldeles för dyr! Alla fem böcker gick nu på under 200 kr!
Det var utförsäljning, 50% rea på alla böcker, på bokhandeln bredvid jobbet så på lunchen slank jag in. Förutom två klassiker i pocketform blev det dessa skönheter. En bok och picnicmat och en jättefin bok om coctails. Underst anas denna
Visst lite fel årstid kan man tycka men den kommer bli välläst när julen närmar sig. Jag ville köpa den i vintras men tyckte den var alldeles för dyr! Alla fem böcker gick nu på under 200 kr!
Sina a long
Imorgon ska jag och kompis Ma på singa a long bio! Det ska bli så roligt. Vad ska vi se?
så klart:
Vi ska ses i den temporära Sound of Music-baren en timme före filmen börjar.
Efter filmen blir det hem till mig för middag. Kära Ma ska sova över också. Det blir alltid extra mysigt när man kan sitta upp med ett glas vin hur länge som helst och sen får äta frukost tillsammans.
Vad ska jag bjuda på? Det har jag funderat mycket på. Jag har 1,8 mil hem från stan. Jag cyklar. Det brukar kännas ganska långt påvägen hem. Idag funderade jag på lördagens meny och hux flux var jag hemma. (Det är vid sådana tillfällen man börjar fundera över sitt yrkesval)
Fördrink: gin, lime och mousserande vin
(jag kommer inte ihåg vad drinken kallas men jag har lärt mig den via Fab5 och den är jättegod)
Förrätt: Musselsoppa
till serveras mousserande vin (det som är kvar) och ett vitlöksbröd
Huvudrätt: Sallad med parmaskinka, parmesanost m.m.
till ett riktigt gott rödvin
Efterrätt: Chokladmousse (gjord på avokado men berätta inte nåt!)
till kaffe och avec
Låter det lovande? Har jag glömt något för en mysig och lyxig tjejmiddag?
så klart:
Vi ska ses i den temporära Sound of Music-baren en timme före filmen börjar.
Efter filmen blir det hem till mig för middag. Kära Ma ska sova över också. Det blir alltid extra mysigt när man kan sitta upp med ett glas vin hur länge som helst och sen får äta frukost tillsammans.
Vad ska jag bjuda på? Det har jag funderat mycket på. Jag har 1,8 mil hem från stan. Jag cyklar. Det brukar kännas ganska långt påvägen hem. Idag funderade jag på lördagens meny och hux flux var jag hemma. (Det är vid sådana tillfällen man börjar fundera över sitt yrkesval)
Fördrink: gin, lime och mousserande vin
(jag kommer inte ihåg vad drinken kallas men jag har lärt mig den via Fab5 och den är jättegod)
Förrätt: Musselsoppa
till serveras mousserande vin (det som är kvar) och ett vitlöksbröd
Huvudrätt: Sallad med parmaskinka, parmesanost m.m.
till ett riktigt gott rödvin
Efterrätt: Chokladmousse (gjord på avokado men berätta inte nåt!)
till kaffe och avec
Låter det lovande? Har jag glömt något för en mysig och lyxig tjejmiddag?
Minestronesoppa
Jag lagade denna soppa i tisdags. Jag drömmer om den än!
Receptet är hämtat ur Paolo Robertos kokbok "Mina fastrars mat"
Färggladare mat får man leta efter
Väl värt att prova!
Receptet är hämtat ur Paolo Robertos kokbok "Mina fastrars mat"
Färggladare mat får man leta efter
Väl värt att prova!
Härlig brödblogg
Yogabollar
Dessa bollar såg inte alls ut så här när jag gjorde dem i lördags. Receptet är gjort av Camilla Mossberg och jag hittade det på Allt om yoga.
1½ dl Müsli (lättrostad, osötad)
1½ dl havregryn
40 gram hackad mörk ekologisk choklad (kan uteslutas eller ersättas med carobchoklad)
½ dl solrosfrön
½ dl rostad hasselnöt (minst)
ca 1 dl russin
1 väldigt rågad matsked rismalt
saft och skal av ½ - 1 ekologisk apelsin (gärna mycket skal)
kokos
Gör så här:
Gnugga skalet av hasselnötterna och hacka dem. Blanda samman alla ingredienser i den
ordning de står uppräknade i receptet. Var särskilt noga med rismalten, den måste
arbetas in väl innan apelsinsaften tillsätts. Rulla snygga bollar och vänd i kokos.
Kyl ordentligt. (Då får de också rätt konsistens.)
1½ dl Müsli (lättrostad, osötad)
1½ dl havregryn
40 gram hackad mörk ekologisk choklad (kan uteslutas eller ersättas med carobchoklad)
½ dl solrosfrön
½ dl rostad hasselnöt (minst)
ca 1 dl russin
1 väldigt rågad matsked rismalt
saft och skal av ½ - 1 ekologisk apelsin (gärna mycket skal)
kokos
Gör så här:
Gnugga skalet av hasselnötterna och hacka dem. Blanda samman alla ingredienser i den
ordning de står uppräknade i receptet. Var särskilt noga med rismalten, den måste
arbetas in väl innan apelsinsaften tillsätts. Rulla snygga bollar och vänd i kokos.
Kyl ordentligt. (Då får de också rätt konsistens.)
Vad är rismalt?! Det fick gå bra utan det i mina bollar. Jag tror att nästa gång jag gör dessa mumsiga bollar ska jag göra dem i mixern så att det blir riktigt finfördelat. Bitarna av nötter och annat var lite för stora. Det kommer också göra att russinen kan hjälpa till att kladda ihop resten av ingredienserna. Det var lite svårt att göra snygga bollar av röran. Kanske hade rismalten hjälpt till?
Goda och nyttiga var de i alla fall. Den första bollen kändes lite trist, men det var för att man förväntade sig något väldigt sött som en chokladboll. Den andra bollen var fantastiskt god och smakrik. Helt utan mjöl och socker och med massa nyttigheter är detta något man kan mumsa på med gott samvete. Detta kommer definitivt att göras igen. Kanske redan till nästa schlagerkväll.
Förresten: någon som vill bjuda in oss till finalen i melodifestivalen på lördag? Vi har ju ingen teve!
Jag kan muta med yogabollar!
Goda och nyttiga var de i alla fall. Den första bollen kändes lite trist, men det var för att man förväntade sig något väldigt sött som en chokladboll. Den andra bollen var fantastiskt god och smakrik. Helt utan mjöl och socker och med massa nyttigheter är detta något man kan mumsa på med gott samvete. Detta kommer definitivt att göras igen. Kanske redan till nästa schlagerkväll.
Förresten: någon som vill bjuda in oss till finalen i melodifestivalen på lördag? Vi har ju ingen teve!
Jag kan muta med yogabollar!
Middagstips
Don't try this at home
med tanke på att jag omöjligt kan följa recept är det konstigt att jag inte misslyckas oftare.
Men nu har jag gjort det!
Jag skulle göra chokladmuffins och råkade hitta en förpackning med marshmallows i skåpet. Vad bra, tänkte jag och stoppade ner en i varje muffin...
Ja, ni ser ju reslutatet själva. Så, nu behöver ni ju inte göra det misstaget.
Men nu har jag gjort det!
Jag skulle göra chokladmuffins och råkade hitta en förpackning med marshmallows i skåpet. Vad bra, tänkte jag och stoppade ner en i varje muffin...
Ja, ni ser ju reslutatet själva. Så, nu behöver ni ju inte göra det misstaget.
Muffins
Igår kväll bakade jag muffins. Jag har tänkt att de ska förvandlas det söta alla hjärtansdags-cup cakes med rosa glasyr och hjärtstrsslet. Men det blir nästa vecka det.
Formarna tog slut så jag använda en sån där muffinsplåt. Den har jag inte använt på länge eftersom jag hade för mig att de fastnade så fasligt i den. MEN vad fina de blev, alldeles toppiga som ett japanskt berg :)
Jag gjorde en sats hallonmuffins och en sats med kokos i. De blev riktigt goda!
Formarna tog slut så jag använda en sån där muffinsplåt. Den har jag inte använt på länge eftersom jag hade för mig att de fastnade så fasligt i den. MEN vad fina de blev, alldeles toppiga som ett japanskt berg :)
Jag gjorde en sats hallonmuffins och en sats med kokos i. De blev riktigt goda!
Smalare kladdkaka
Det kan ju inte finnas någon människa som inte gillar kladdkaka. Eller?
Problemet med kladdkakor är att de är så fruktansvärt kaloririka!
Jag hittade på Tasteline en kladdkaka som är nästan fettfri.
Smalare kladdkaka
1 kaka, 8 bitar
Tillagningstid ca 45 min
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
4 msk kakao
1 krm salt
1 dl kesella, 1%
1 dl vetemjöl
Näringsvärde per portion:
Energi 183
Kolhydrater 34
Protein 5
Fett 3
1 tsk margarin eller smör, till formen
1 msk florsocker, till garnering
Gör så här
1. Smörj och mjöla en rund form med löstagbar kant, sätt ugnen på 175 grader
2. Rör ihop socker, sirap, ägg, kakao och salt, tillsätt sedan kesella och mjöl och rör ihop till en jämn smet.
3. Fördela smeten i formen och grädda i 25 minuter.
4. Pudra över lite florsocker och servera kakan med glass och färska bär
Kanske kan var anågot att prova.
Problemet med kladdkakor är att de är så fruktansvärt kaloririka!
Jag hittade på Tasteline en kladdkaka som är nästan fettfri.
Smalare kladdkaka
1 kaka, 8 bitar
Tillagningstid ca 45 min
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
4 msk kakao
1 krm salt
1 dl kesella, 1%
1 dl vetemjöl
Näringsvärde per portion:
Energi 183
Kolhydrater 34
Protein 5
Fett 3
1 tsk margarin eller smör, till formen
1 msk florsocker, till garnering
Gör så här
1. Smörj och mjöla en rund form med löstagbar kant, sätt ugnen på 175 grader
2. Rör ihop socker, sirap, ägg, kakao och salt, tillsätt sedan kesella och mjöl och rör ihop till en jämn smet.
3. Fördela smeten i formen och grädda i 25 minuter.
4. Pudra över lite florsocker och servera kakan med glass och färska bär
Kanske kan var anågot att prova.