Frukostgröten
För att variera den gamla vanliga havregrynsgröten finns det mycket man kan göra. För sluta att havregrynsgröt vill man ju inte göra! Det är ju både supernyttigt, gott och billigt.
Jag har ju redan skrivit om att vi brukar äta gröten med ett ägg. Jag vet att det låter jättekonstigt men det är supergott och nu har jag svårt att äta gröt utan. Det smakar ju inte alls lika bra. Dessutom ger det mer protein vilket gör att man står sig längre.
Jag har ju redan skrivit om att vi brukar äta gröten med ett ägg. Jag vet att det låter jättekonstigt men det är supergott och nu har jag svårt att äta gröt utan. Det smakar ju inte alls lika bra. Dessutom ger det mer protein vilket gör att man står sig längre.
Imorse åt jag äppelhavregrynsgröt. Det är gott och man gör så här:
- Tärna ett äpple.
- Lägg äpplet i en kastrull med 1 dl vatten och 1 dl äppeljuice (ta mer juice om du vill att gröten ska bli sötare).
- Låt det koka någon minut.
- Ha i en deciliter havregrynsgröt och koka upp.
- Ha i ett ägg i gröten och vispa ordentligt.
- Koka gröten till den konsistens du vill ha den.
- Njut med mjölk!
Äppelgröt och en stoooor kopp kaffe. Bättre start på dagen får man leta efter!
Blåbärsmuffins
Receptet till dessa muffins hittade jag på Nlife.se
Först var jag väldigt skeptisk. De såg ju jätteäckliga ut:
och smeten smakade inte alls gott! Dessutom skulle det bli 15-20 stycken men jag fick det till 9 stycken.
Men när de kom ut hur ugnen doftade det härligt och såg mycket bättre ut:
De är inte klassiska söta muffins. De är sötade med morot och honung (jag hade dessutom lite för lite honung i eftersom den tog slut). Vill man så går det nog bra att öka honungsmängden.
Men de var riktigt goda. D gav de två tummar upp mellan tuggorna. Men han är å andra sidan ingen sockergris heller utan gillar när det inte är allt för sött.
Jag hade i mer blåbär än det stod i receptet och det var en bra idé, annars hade det blivit väldigt få bär i varje form. Dessutom fanns det inte dinkelmjöl i affären (och ni vet ju vad jag tycker om dinkel) så det blev fullkornsvetemjöl istället vilket jag tror är precis lika bra.
Slutsatsen är i alla fall att jag varmt kan rekomendera dessa blåbärsmuffins!
Först var jag väldigt skeptisk. De såg ju jätteäckliga ut:
och smeten smakade inte alls gott! Dessutom skulle det bli 15-20 stycken men jag fick det till 9 stycken.
Men när de kom ut hur ugnen doftade det härligt och såg mycket bättre ut:
De är inte klassiska söta muffins. De är sötade med morot och honung (jag hade dessutom lite för lite honung i eftersom den tog slut). Vill man så går det nog bra att öka honungsmängden.
Men de var riktigt goda. D gav de två tummar upp mellan tuggorna. Men han är å andra sidan ingen sockergris heller utan gillar när det inte är allt för sött.
Jag hade i mer blåbär än det stod i receptet och det var en bra idé, annars hade det blivit väldigt få bär i varje form. Dessutom fanns det inte dinkelmjöl i affären (och ni vet ju vad jag tycker om dinkel) så det blev fullkornsvetemjöl istället vilket jag tror är precis lika bra.
Slutsatsen är i alla fall att jag varmt kan rekomendera dessa blåbärsmuffins!
Mera mellis
Vad kan detta rosa vara?
Jo, en härlig smothie gjord på hallon, jordgubb, banan och vaniljyoughurt. Så gott!
Till två portioner använde jag
1dl frysta hallon
1dl frysta jordbubbar
(vilka fick tina något)
1 banan (en liten annars blir det så mycket banan)
4 dl lättvaniljyoughurt
allt kört med stavmixer till en härlig sörja :)
Och visst blir allt i livet mycket bättre om man får det serverat med en rosa ros!?
Nu är det fruktsallad som gäller. D är ute med killarna på jobbet på en helkväll så han lär väl ramla in någon gång på småtimmarna.
Imorse frågade han
- Men vad ska du göra då ikväll?
-Jag ska kolla på teve och äta fruktsallad! Sa jag.
- Du lät inte alls ledsen för det, sa han lite förvånat.
NÄ, inte alls!
Jag har längtat lite efter att få vara ensam, ha ensamrätt över tevekontrollen och kunna äta precis vad jag vill. Och jag njuter! Ibland är det bara sååå sköööönt att vara ensam och bestämma helt själv. Att inte behöva kompromissa eller nåt.
Jag umgås med så mycket människor hela dagarna på min prakik att ibland är det väldigt, väldigt skönt att inte göra det, helt enkelt. Och så var det ju förra fredagen också då D var borta :)
Den perfekta hemmasjälv- snackset/middagen/mellanmålet/efterrätten är enligt mig
Jo, en härlig smothie gjord på hallon, jordgubb, banan och vaniljyoughurt. Så gott!
Till två portioner använde jag
1dl frysta hallon
1dl frysta jordbubbar
(vilka fick tina något)
1 banan (en liten annars blir det så mycket banan)
4 dl lättvaniljyoughurt
allt kört med stavmixer till en härlig sörja :)
Och visst blir allt i livet mycket bättre om man får det serverat med en rosa ros!?
Nu är det fruktsallad som gäller. D är ute med killarna på jobbet på en helkväll så han lär väl ramla in någon gång på småtimmarna.
Imorse frågade han
- Men vad ska du göra då ikväll?
-Jag ska kolla på teve och äta fruktsallad! Sa jag.
- Du lät inte alls ledsen för det, sa han lite förvånat.
NÄ, inte alls!
Jag har längtat lite efter att få vara ensam, ha ensamrätt över tevekontrollen och kunna äta precis vad jag vill. Och jag njuter! Ibland är det bara sååå sköööönt att vara ensam och bestämma helt själv. Att inte behöva kompromissa eller nåt.
Jag umgås med så mycket människor hela dagarna på min prakik att ibland är det väldigt, väldigt skönt att inte göra det, helt enkelt. Och så var det ju förra fredagen också då D var borta :)
Den perfekta hemmasjälv- snackset/middagen/mellanmålet/efterrätten är enligt mig
"The best diet is the one you don't know you're on."
Via Motionsguiden hittade jag till the diet-blog som bland annat visar hur mycket 300 kalorier egentligen är. Det är ganska intressant. Han visar bilder på olika tallrikar som alla innehållar just 300 kcal.
Sidan innehåller även "succes stories" med människor som lyckats med sin viktminskning, info om olika dieter till exempel skodieten (!) och massa små tips.
Tillexempel denna lista med 25 namn för socker
Sidan innehåller även "succes stories" med människor som lyckats med sin viktminskning, info om olika dieter till exempel skodieten (!) och massa små tips.
Tillexempel denna lista med 25 namn för socker
- Brown sugar
- Corn syrup
- Demerara Sugar
- Dextrose
- Free Flowing Brown Sugars
- Fructose
- Galactose
- Glucose
- High Fructose Corn Syrup
- Honey
- Invert Sugar
- Lactose
- Malt
- Maltodextrin
- Maltose
- Maple syrup
- Molasses
- Muscovado or Barbados Sugar
- Panocha
- Powdered or confectioner's sugar
- Rice Syrup
- Sucrose
- Sugar (granulated)
- Treacle
- Turbinado sugar
Härlig handling
I utkanten av city finns, nära varandra, två härliga "invandrar-butiker". Den ena sydostasisk och den andra mer mellanöstern. Det är så härligt att gå där och känna och klämma på saker man inte riktigt vet vad det är, få provsmaka konstiga snacks och känna alla dofter.
Detta fick jag med mig hem:
Detta fick jag med mig hem:
Lite roliga snacks mest. Här ska det provsmakas. Kanske dyker det upp på ett bröllop nära dig...
Torkad chili för ett par år för typ 15 kr och torkad pak choi fick jag med hem. Mysigt värra tycker jag. Jag hade kunnat köpa så mycket mer. Jag ska komma ihåg att ta vägen förbi där om det är något jag behöver, chilisås eller så. Nästa gång ska jag köpa det gröna jasmintet som fanns i en så vacker burk. Någon mirin hittade jag dock inte. Jag förstår inte hur svårt det ska vara att få tag på. Jag hittar det inte någonstans längre. Jag tror att vanliga konsum och ica tror att det är samma sak som risvinsvinäger och bara tar in det nu mera :(
Snart åker vi till Uppsala för långhelg. Det ska bli såååå skönt!
Ikväll blir det nog sushi på någon av Uppsalas bra restauranger (säga vad man vill om Umeå och Sundsvall men bra sushi har de inte!).
Imorgon blir det middag hos syster. Hon var dessutom så underbart snäll och ringde och frågade om det var något jag inte åt med tanke på att jag ska i brudklänningen. Men jag äter ju potatis och allt, bara inte så mycket fett och socker. Så det skulle inte bli gräddig potatisgratäng eller pannacotta den här gången. Tack!
På söndag blir det middag hos brudvän R och flickvän. Det ska också bli otroligt trevligt.
På måndag är det ju champange som gäller.
Trevlig helg!
Torkad chili för ett par år för typ 15 kr och torkad pak choi fick jag med hem. Mysigt värra tycker jag. Jag hade kunnat köpa så mycket mer. Jag ska komma ihåg att ta vägen förbi där om det är något jag behöver, chilisås eller så. Nästa gång ska jag köpa det gröna jasmintet som fanns i en så vacker burk. Någon mirin hittade jag dock inte. Jag förstår inte hur svårt det ska vara att få tag på. Jag hittar det inte någonstans längre. Jag tror att vanliga konsum och ica tror att det är samma sak som risvinsvinäger och bara tar in det nu mera :(
Snart åker vi till Uppsala för långhelg. Det ska bli såååå skönt!
Ikväll blir det nog sushi på någon av Uppsalas bra restauranger (säga vad man vill om Umeå och Sundsvall men bra sushi har de inte!).
Imorgon blir det middag hos syster. Hon var dessutom så underbart snäll och ringde och frågade om det var något jag inte åt med tanke på att jag ska i brudklänningen. Men jag äter ju potatis och allt, bara inte så mycket fett och socker. Så det skulle inte bli gräddig potatisgratäng eller pannacotta den här gången. Tack!
På söndag blir det middag hos brudvän R och flickvän. Det ska också bli otroligt trevligt.
På måndag är det ju champange som gäller.
Trevlig helg!
Japansk middag
I fredags lagade vi en japans middag.
Den bestod av de fem smårätterna på bilden. Plus ris. Egentligen ska en japans middag alltid innehålla soppa men det skippade vi.
Det är ganska enkelt att göra men tar lite tid. Har man tid är det ju inga problem alls. Bara roligt. Och så otroligt gott!
Wasabiäggen är ett riktigt trevligt tillbehör. Man hårdkokar helt enkelt ägg. Plockar ur gulan och blandar den med wasabi och petar tillbaka gulan i ägget.
Laxen är teriyakimarinerad. Gjord på egen marinad. Det ju fusk att köpa färdig ;)
Det vita bredvid laxen är finriven rättika.
Den vänstra salladen består av gurka, crabsticks, omelett och en marinad av risvinäger, socker, soja och salt. Supergod!
Bredvid ligger en snabblagad vitkålspickles. Den kan jag verkligen rekomendera som tillbehör till andra rätter. Man strimlar helt enkelt vitkål och gnider det med salt tills den är mjuk och har gett ifrån sig massor av vatten. Sen kan man smaksäta kålen med något man tycker är gott tex. ingefära, sesamfrön, chili eller citron.
Av riset som blev över gjorde vi sushiris. Dagen efter gjorde vi bollar av riset som vi rullade i sesamfrön och stekte i lite olja i stekpanna. Det blev jättegott!
Den bestod av de fem smårätterna på bilden. Plus ris. Egentligen ska en japans middag alltid innehålla soppa men det skippade vi.
Det är ganska enkelt att göra men tar lite tid. Har man tid är det ju inga problem alls. Bara roligt. Och så otroligt gott!
Wasabiäggen är ett riktigt trevligt tillbehör. Man hårdkokar helt enkelt ägg. Plockar ur gulan och blandar den med wasabi och petar tillbaka gulan i ägget.
Laxen är teriyakimarinerad. Gjord på egen marinad. Det ju fusk att köpa färdig ;)
Det vita bredvid laxen är finriven rättika.
Den vänstra salladen består av gurka, crabsticks, omelett och en marinad av risvinäger, socker, soja och salt. Supergod!
Bredvid ligger en snabblagad vitkålspickles. Den kan jag verkligen rekomendera som tillbehör till andra rätter. Man strimlar helt enkelt vitkål och gnider det med salt tills den är mjuk och har gett ifrån sig massor av vatten. Sen kan man smaksäta kålen med något man tycker är gott tex. ingefära, sesamfrön, chili eller citron.
Av riset som blev över gjorde vi sushiris. Dagen efter gjorde vi bollar av riset som vi rullade i sesamfrön och stekte i lite olja i stekpanna. Det blev jättegott!
Kesomellanmål
Idag har vi varit och klättrat. Långt ner i källaren på sjukhuset finns ett litet klätterrum som några entusiaster byggde för många år sedan. Jag var skitdålig men det var kul endå! Händer och armar värker. Fingertopparna gör ont av att skriva men det var det helt klart värt.
Tänkte passa på att tipsa om ett gott och superenkelt mellanmål:
Koka ihop frysta bär, vilka som helst. Oftast blir det jordgubbar eller hallon för min del. Det som finns hemma. Hallonen kan behöva lite honung men jordgubbarna är tillräckligt söta i sig själva.
Lägg upp en ordentlig klick keso och sylten ovanpå. Toppa med lite linfrön.
Det är ju så enkelt att få till ett bra mellis. Det finns inga undanflykter ;)
Valborg och maten
Nästa helg är det valborg. Och vi ska så klart till Uppsala. Valborg i Uppsala är ju något för sig. Det får ej missas.
Jag hoppas verkligen på bättre väder nästa helg än det utanför mitt fönster just nu. Snö som blåser horisontellt och nollgradigt. BLÄ! (Förövrigt skolkar jag inte utan har komp och börjar klockan 13)
Detta år har vi bestämt oss för att skippa det traditionsenliga forsränningen och istället ta en lååång frukost på vår vän Isas takveranda. Så istället för att gå upp okristligt tidigt och sitta och frysa vid ån i flera timmar för att för att få en bra plats (fast vi brukar ju ha väldigt kul) så ska vi ta det lite lugn och inte stressa runt så mycket som det ibland kan bli.
Valborgfrukosten är viktig. Vad ska det bli i år?
Den ska innehålla alkohol men också något ordentligt som man står sig på och som gör att man inte blir så full. Det är inte bra, det är många timmar kvar av festen. Det ska också vara mycket att välja på så att man kan sitta lääänge och äta och smutta. I år har vi ju möjligheten att kunna ha något lite roligare eftersom vi kommer sitta och äta vid ett bord och utan trängsel.
I år vill jag ju också att det inte ska vara allt för kaloririkt.
Ingrediens nr 1 till en valborgsfrukost är såklart champange. Eller mousserande vin.
Någon frukt är också gott. Jordgubbar känns nästan som ett måste för att fira våren och vindruvor brukar också få följa med.
Något bröd är mysigt att knapra på. Men en vanlig baguett är så tråkigt!
Lite goda kex och en god dessertost brukar få plats i picnickorgen (= ryggsäcken som också är full av öl)
Ett år gjorde jag dessa engelska choklad och hallonscones. De var fantastiskt goda och väl värda att testa.
Något lite grövre bröd från butiken kanske det blir i år eftersom vi inte är hemma och det är jobbigt att baka bröd hos någon annans ugn. Till det är det gott med en röra av avokado och keso med lite citron i. Kanske en hummus.
Frågan är om inte ett ägg får följa med i år också.
Lunchen är ju en annan sak. Den ska vara enkel och kunna ätas i slottsbacken (alltså i nedförslut) på en filt. Potatissallad och sill eller liknande brukar det bli. Men jag gillar ju inte sill och i år blir det definitivt ingen majonäsbaserad potatissallad. Jag spar mina extrakalorier till champangen!
Kanske blir det en sallad liknande den som Sara gjorde igår. Fast jag vägrar dinkel! (Det känns som att någon dinkel-försäljare skrattar sig lycklig över sin fantastiska PR-kupp. Alla använder det superdyra dinklet i alla dess former) Det blir nog bulgur istället.
Foto: Peter Tullberg/SVT
Visst är det härligt med picnic! Vad är den perfekta picnicmaten?
Jag hoppas verkligen på bättre väder nästa helg än det utanför mitt fönster just nu. Snö som blåser horisontellt och nollgradigt. BLÄ! (Förövrigt skolkar jag inte utan har komp och börjar klockan 13)
Detta år har vi bestämt oss för att skippa det traditionsenliga forsränningen och istället ta en lååång frukost på vår vän Isas takveranda. Så istället för att gå upp okristligt tidigt och sitta och frysa vid ån i flera timmar för att för att få en bra plats (fast vi brukar ju ha väldigt kul) så ska vi ta det lite lugn och inte stressa runt så mycket som det ibland kan bli.
Valborgfrukosten är viktig. Vad ska det bli i år?
Den ska innehålla alkohol men också något ordentligt som man står sig på och som gör att man inte blir så full. Det är inte bra, det är många timmar kvar av festen. Det ska också vara mycket att välja på så att man kan sitta lääänge och äta och smutta. I år har vi ju möjligheten att kunna ha något lite roligare eftersom vi kommer sitta och äta vid ett bord och utan trängsel.
I år vill jag ju också att det inte ska vara allt för kaloririkt.
Ingrediens nr 1 till en valborgsfrukost är såklart champange. Eller mousserande vin.
Någon frukt är också gott. Jordgubbar känns nästan som ett måste för att fira våren och vindruvor brukar också få följa med.
Något bröd är mysigt att knapra på. Men en vanlig baguett är så tråkigt!
Lite goda kex och en god dessertost brukar få plats i picnickorgen (= ryggsäcken som också är full av öl)
Ett år gjorde jag dessa engelska choklad och hallonscones. De var fantastiskt goda och väl värda att testa.
Något lite grövre bröd från butiken kanske det blir i år eftersom vi inte är hemma och det är jobbigt att baka bröd hos någon annans ugn. Till det är det gott med en röra av avokado och keso med lite citron i. Kanske en hummus.
Frågan är om inte ett ägg får följa med i år också.
Lunchen är ju en annan sak. Den ska vara enkel och kunna ätas i slottsbacken (alltså i nedförslut) på en filt. Potatissallad och sill eller liknande brukar det bli. Men jag gillar ju inte sill och i år blir det definitivt ingen majonäsbaserad potatissallad. Jag spar mina extrakalorier till champangen!
Kanske blir det en sallad liknande den som Sara gjorde igår. Fast jag vägrar dinkel! (Det känns som att någon dinkel-försäljare skrattar sig lycklig över sin fantastiska PR-kupp. Alla använder det superdyra dinklet i alla dess former) Det blir nog bulgur istället.
Foto: Peter Tullberg/SVT
Visst är det härligt med picnic! Vad är den perfekta picnicmaten?
Saras kök och andra matprogram
Ikväll klockan 20.00 är det Saras kök. Jag vet att många tycker att Sara är alldeles för hurtig och att Ann är otroligt jobbig. Men jag tycker att det är alldeles för få människor i teve som är hurtigt hälsosamma och lagar nyttig mat. Fram för det!
Sara har fått oss att göra panerad fisk (middag ikväll) och vi ska även testa hennes chicken nuggets på söndag har vi tänkt. Kyckling har vi fått tips om att den ska vara väldigt god.
Foto: Peter Tullberg/SVT
Jag blir faktiskt rätt less på tevekockar som lagar så fettrik och ohälsosam mat. Det är väl inga problem att laga god mat med massa grädde och smör? Det är ju tips på bra och nyttig mat som är lätt att laga till på torsdagskvällen som vi behöver!
Visst, Nigella är ju kul att titta på. Vädligt roligt. Jag menar, det är ju ren matpornografi hon ägnar sig åt. Men hur kul är det egentligen att äta sån mat jämt? Hon är ju inte direkt den smalaste kocken heller, fast ärligt så tycker jag att det är konstigt att hon inte är betydligt rundare än hon är, med tanke på vad för mat hon lagar. Fast hon har nog råd med en personlig tränare.
Bills meny gillade jag verkligen när det gick. Det var härligt, god, mest nyttig mat utan pekpinnar. Och det är ju verkligen inte dumt med härliga sommarbilder från Australien heller. Det programet hoppas jag att de visar mer av.
Markus Aujalay är också en bra kock. Tyvärr har jag missat alla middagstips med honom denna vecka på tv4 nyhetsmorgon.
Och så har vi ju Leila. Hennes mat brukar ju inte heller vara så nyttig. Men jag har överseende med henne. Hon är ju underbar.
Ojdå... jag börjar bli hungrig.
Enkel pastamiddag
Så vad gör man när man känner att man inte har någonting hemma och att man absolut inte orkar gå att handla?
Man ser vad man har i skafferi och kylskåp och tänker att det bara finns massa onyttigt och tråkigt att äta. Men det är nog inte alltid sant.
Har man bara lite pesto hemma så blir allt bra!
Man ser vad man har i skafferi och kylskåp och tänker att det bara finns massa onyttigt och tråkigt att äta. Men det är nog inte alltid sant.
Har man bara lite pesto hemma så blir allt bra!
Färsk pasta som vi rörde ner urkärna Kalamataoliver i samt några matskedar pesto. Vi slängde också i lite ruccolasallad. Babyspenat, sockerärtor, solrosskott eller något liknande som skräpar längst in i kylskåpslådan fungerar ju också alldeles utmärkt. Några körsbärstomater eller annat till och så är det klart!
Supergott!
Supergott!
Hemmagjord pizza
En "bakissöndag" hemma hos oss betyder hemmagjord pizza. Det är ju inte alls så jobbigt men kräver kanske att man inte festat allt för hårt kvällen innan. Eller i alla fall att man fått sova ut ordentligt.
Hemmagjord pizza
Degen:
Gör en tomatsås genom att steka lök och sedan ha i tomatkross och kryddor men vänta med vitlöken tills såsen har reducerat. Koka ihop såsen, annars blir pizzan alldeles rinnig.
Tryck ut den färdigjästa degen i en långpanna och lägg på fyllningen. Allt utom räkorna. Sätt in i ugnen.
Om man har på räkorna för tidigt blir de sega och tråkiga. Pizzan ska gräddas i ungefär 260 grader i 12 minuter.Lägg på räkorna efter halva tiden.
Hemmagjord pizza
Degen:
- 2dl ljumet vatten + 2 msk mjölk
- ¼ paket jäst
- ½ tsk salt
- 1 tsk honung
- 2msk olivolja
- 3 dl vetemjöl
- 1 dl rågsikt
- 1 dl grahamsmjöl
- 1 st gul lök
- 1 burk krossade tomater
- oregano
- basilika
- paprikapulver
- 2 st vitlökklyftor
- urkärnade Kalamataoliver
- ½ röd lök
- 1 paprika
- tinade räkor
- fetaost
Gör en tomatsås genom att steka lök och sedan ha i tomatkross och kryddor men vänta med vitlöken tills såsen har reducerat. Koka ihop såsen, annars blir pizzan alldeles rinnig.
Tryck ut den färdigjästa degen i en långpanna och lägg på fyllningen. Allt utom räkorna. Sätt in i ugnen.
Om man har på räkorna för tidigt blir de sega och tråkiga. Pizzan ska gräddas i ungefär 260 grader i 12 minuter.Lägg på räkorna efter halva tiden. Sukralos
I helgen har vi pratat ganska mycket om hälsosam mat och bland annat sötningsmedel. Vi tror att utvecklingen är påväg från alla lightprodukter med aspartam och sukralos mot produkter med helt enkelt mindre socker. Vi tror i alla fall att konsumenterna kommer efterfråga mer "naturlig" mat och att det kommer bli en trend.
Vi pratade om hur aspartam bytts ut mot sukralos i flera produkter. R och S som bland annat läser kemi (vilket jag ju inte har någon som helst koll på) kunde också förklara att sukralos är ett ämne som går nästan helt ofärändrat genom kroppen. Det innebär att vi inte tar upp några ämnen som skulle kunna vara farliga för oss. MEN sukralos är väldigt likt DDT, om ni kommer ihåg den gamla miljögiften. Då ämnet går oförändrat genom kroppen så kissar vi ut det miljöfarliga ämnet som heller inte kan renas i våra vattenreningsverk utan släpps ut i naturen.
Så det finns alltså fler anledningar att inte dricka läsk med sötningsmedel. För vår miljös skull.
När jag kom hem och kollade på Motionsguidens blogg hade även de uppmärksammat detta.
Bloggen kärlek, mat och folköl hade uppmärksammat coca colas nya mansläsk med den otroligt korkade marknadsföringen. Jag gick och läste på en burk med zero och upptäckte att de har gått tillbaka till aspartam som sötningsmedel! Fascinerande.
Vi pratade om hur aspartam bytts ut mot sukralos i flera produkter. R och S som bland annat läser kemi (vilket jag ju inte har någon som helst koll på) kunde också förklara att sukralos är ett ämne som går nästan helt ofärändrat genom kroppen. Det innebär att vi inte tar upp några ämnen som skulle kunna vara farliga för oss. MEN sukralos är väldigt likt DDT, om ni kommer ihåg den gamla miljögiften. Då ämnet går oförändrat genom kroppen så kissar vi ut det miljöfarliga ämnet som heller inte kan renas i våra vattenreningsverk utan släpps ut i naturen.
Så det finns alltså fler anledningar att inte dricka läsk med sötningsmedel. För vår miljös skull.
När jag kom hem och kollade på Motionsguidens blogg hade även de uppmärksammat detta.
Bloggen kärlek, mat och folköl hade uppmärksammat coca colas nya mansläsk med den otroligt korkade marknadsföringen. Jag gick och läste på en burk med zero och upptäckte att de har gått tillbaka till aspartam som sötningsmedel! Fascinerande.
Farmors spisbröd
I påsk åker vi tillsammans med två kompisar (min brudvän och hans flickvän) till Kiviniemi. Det ligger längs Kalixälven och närmaste samhälle är Svappavaraa. Där växte min farmor upp i ett litet hus med sin mamma, morbror och några djur.
Trots att farmor har gått vidare känner jag att det spisbröd vi alltid åt när vi var där är ett måste för min Kivinimei-upplevelse. Som tur var hittade jag receptet på hennes spisbröd i en soppterrin förra gången jag var där.
Spisbröd
* 10dl rågsikt
* 2tsk hjorthornsalt
* 1tsk salt
* 2tsk kummin
* 4dl filmjölk
* ½ dl sirap
* 100 gram smör
* Rågsikt till utbakningen
Blanda rågsikt, hjorthornsalt, salt och kummin. Tillsätt filmjölken, sirap och matfett. Arbeta ihop till en fast smet. Dela degen i 16 delar. Kavla ut till runda plättar. Nagga dem noga och stek i stekpanna med lite olja. Låt kallna på galler.
Trots att farmor har gått vidare känner jag att det spisbröd vi alltid åt när vi var där är ett måste för min Kivinimei-upplevelse. Som tur var hittade jag receptet på hennes spisbröd i en soppterrin förra gången jag var där.
Spisbröd
* 10dl rågsikt
* 2tsk hjorthornsalt
* 1tsk salt
* 2tsk kummin
* 4dl filmjölk
* ½ dl sirap
* 100 gram smör
* Rågsikt till utbakningen
Blanda rågsikt, hjorthornsalt, salt och kummin. Tillsätt filmjölken, sirap och matfett. Arbeta ihop till en fast smet. Dela degen i 16 delar. Kavla ut till runda plättar. Nagga dem noga och stek i stekpanna med lite olja. Låt kallna på galler.
Kesolasagne
Idag har vi lagat en väldigt god och nyttig lasagne med keso och spenat.
Jag tänkte inte på att ta en bild men den ser väl ungefär ut som en vanlig lasagne gör men mycket snyggare :)
bild från ica.se
Evaslevas kesolasagne 6-7 portioner
Jag tänkte inte på att ta en bild men den ser väl ungefär ut som en vanlig lasagne gör men mycket snyggare :)
bild från ica.se
Evaslevas kesolasagne 6-7 portioner
Köttfärssåsen:
- 500gram mager nötfärs
- 2 gula lökar
- 1 burk krossade tomater
- 2 tsk curry
- 2 tsk paprikapulver
- 3 st vitlöksklyftor
- Oregano
- Basilika
- Salt och peppar
- 2 tsk socker
- 1 dl majs
Kesosås
- 1 stor burk keso mini
- 300 gram hackad spenat
- Salt och peppar (ta i ordentligt)
Lägg först ett lager med köttfärssåsen i en ugnssäker form. Därefter lasagneplattor och kesoblandningen. Varva och avsluta med ett lager köttfärssås och lite mager, riven ost.
Servera med en sallad.
Supergott!
Mellanmålsmuffin
Förra fredagen bakade jag muffins. De blev inte så snygga, som synes, men väldigt, väldigt goda. Ja, ja, jag vet att man ska följa recept när man bakar. Men det är ju så tråkigt!
Till vänster är en muffin med soltorkade tomater, timjan, vitlök och keso. Vädligt gott och matigt. Receptet hittade jag på www.nlife.se
Matmuffins med timjan, vitlök och soltorkade tomater:
2-3 dl fullkornsmjöl av dinkel
1 dl havregryn/fiberhavregryn/nakenhavre
1/2 dl krossat linfrö
2 tsk bikarbonat
2 msk grovhackade soltorkade tomater
2 tsk smulad torkad timjan
1 msk riven färsk vitlök
1/2 dl rapsolja
2 dl mild lättyoghurt
2 rivna morötter
1 uppvispat ägg
Till vänster är en muffin med soltorkade tomater, timjan, vitlök och keso. Vädligt gott och matigt. Receptet hittade jag på www.nlife.se
Matmuffins med timjan, vitlök och soltorkade tomater:
Jag hade inget dinkelmjöl hemma, det har jag aldrig haft, så det blev vetemjöl istället. Och det blev lättfil istället för youghurt. Krossat linfrö hade jag inte heller så det blev hela.
Och nu upptäckte jag varför de inte blev som de skulle!
Jag hade i dubbelt så mycket fil som det skulle vara i. Jag dubblade satsen och måste ha tänkt fel. I mina muffins är det 8dl fil!! Nu måste jag testa och göra det igen.
Äppel och kanelmuffins:
I de andra muffinsarna började jag med samma smet. Men innan jag hade i moroten delade jag upp smeten i två olika bunkar. Muffinsen ovan fick en extra morot och dessa fick ett rivet äpple i. Istället för kryddorna hade jag i en deciliter råsocker och kanel.
Det blev riktigt smaskiga, inte allt för onyttiga, söta muffins.
Vilket perfekt mellanmål efter en joggingtur och sen ligga i soffan med en kopp grönt te och senaste Runners.
Low carb dieternas död?
Jag hoppas det!
Jag har aldrig varit ett stort fan av dessa dieter där man tar bort stora delar av kolhydraterna från sin kost. Jag betvivlar inte alls alla de kortsiktsstuder som hävdar att det är den bästa dieten för att snabbt gå ner i vikt. Inte alls! Kolhydrater innehåller ganska mycket kolorier och utesluter man dem till förmån för proteiner som mättar länge är det klart att man inte behöver äta lika mycket. Man blir mätt på färre kalorier. MEN vi ska väl må bra också? Vi ska väl inte dö i förtid bara för att vi vill vara smala och snygga?
Att vi behöver kolhydrater har för mig alltid känts väldigt naturligt och självklart. Att en diet utan nästan några kolhydrater på lång sikt skulle vara bra för oss har jag aldrig trott. Nu kom ännu fler bevis för detta. Forskarna säger ju självklart att det behövs fler studier i ämnet men jag måste säga att en undersökning på 42 000 kvinnor är en ganska stor studie.
"Det fanns också klara samband mellan hur stor andel av kvinnornas kaloriintag som kom från kolhydrater respektive protein och risken för att de skulle dö i förtid.
Ju mer av det totala kaloriintaget som kom från proteiner och ju mindre av kaloriintaget som kom från kolhydrater, desto högre var dödligheten bland kvinnorna.
För varje steg på en skala från ett till tio ? där ett var det högsta och tio det lägsta intaget av kolhydrater ? ökade risken för att dö i förtid med fem procent. På motsvarande skala för proteiner sjönk däremot dödligheten med ett par procent för varje steg av minskat proteinintag." www.unt.se
Jag har aldrig varit ett stort fan av dessa dieter där man tar bort stora delar av kolhydraterna från sin kost. Jag betvivlar inte alls alla de kortsiktsstuder som hävdar att det är den bästa dieten för att snabbt gå ner i vikt. Inte alls! Kolhydrater innehåller ganska mycket kolorier och utesluter man dem till förmån för proteiner som mättar länge är det klart att man inte behöver äta lika mycket. Man blir mätt på färre kalorier. MEN vi ska väl må bra också? Vi ska väl inte dö i förtid bara för att vi vill vara smala och snygga?
Att vi behöver kolhydrater har för mig alltid känts väldigt naturligt och självklart. Att en diet utan nästan några kolhydrater på lång sikt skulle vara bra för oss har jag aldrig trott. Nu kom ännu fler bevis för detta. Forskarna säger ju självklart att det behövs fler studier i ämnet men jag måste säga att en undersökning på 42 000 kvinnor är en ganska stor studie.
"Det fanns också klara samband mellan hur stor andel av kvinnornas kaloriintag som kom från kolhydrater respektive protein och risken för att de skulle dö i förtid.
Ju mer av det totala kaloriintaget som kom från proteiner och ju mindre av kaloriintaget som kom från kolhydrater, desto högre var dödligheten bland kvinnorna.
För varje steg på en skala från ett till tio ? där ett var det högsta och tio det lägsta intaget av kolhydrater ? ökade risken för att dö i förtid med fem procent. På motsvarande skala för proteiner sjönk däremot dödligheten med ett par procent för varje steg av minskat proteinintag." www.unt.se
Nu ska jag gå och äta två ägg till mellanmål. Ironiskt va?
Matmuffins
Nu ska jag slita mig från datorn. Jag har lagt all min komp inklusive friskvårdstimme för två veckor på en dag. Så jag har en helt ledig, härlig fredag. Friskvårdstimmen tog jag imorse med en lång promanad i solskenet. Det var skönt.
I kväll åker vi till Uppsala för, jag gissar, en intensiv helg men mycket roligt folk. Förhoppningsvis har våren kommit lite längre där också så man får njuta lite.
I påsk ska vi åka till Kiviniemi. Där är det också vår då fast det innebär mycket snö och is. Det ska bli härligt. Det är ju faktiskt inte så långt kvar heller. Därför måste vi börja förbereda oss lite för det. Till exempel har jag tänkt baka lite att ta med. Matmuffins är ju ett superbra mellanmål. Jag har tänkt göra en sats i eftermiddag och frysa in.
Här finns det bra recept:
www.nlife.se (nyttigt och bra)
www.ica.se (där finns franska matmuffins som jag nog ska testa)
www.dagensmuffins.se (samling från andra sidor mest)
www.recepten.se
www.arla.se (där finns lök och lingonmuffins som låter spännande)
Foto: Lena Ragneskog
I kväll åker vi till Uppsala för, jag gissar, en intensiv helg men mycket roligt folk. Förhoppningsvis har våren kommit lite längre där också så man får njuta lite.
I påsk ska vi åka till Kiviniemi. Där är det också vår då fast det innebär mycket snö och is. Det ska bli härligt. Det är ju faktiskt inte så långt kvar heller. Därför måste vi börja förbereda oss lite för det. Till exempel har jag tänkt baka lite att ta med. Matmuffins är ju ett superbra mellanmål. Jag har tänkt göra en sats i eftermiddag och frysa in.
Här finns det bra recept:
www.nlife.se (nyttigt och bra)
www.ica.se (där finns franska matmuffins som jag nog ska testa)
www.dagensmuffins.se (samling från andra sidor mest)
www.recepten.se
www.arla.se (där finns lök och lingonmuffins som låter spännande)
Foto: Lena Ragneskog
Club sandwish med kyckling
Det här är den perfekta söndagslunchen. Det är äter vi faktiskt ganska ofta eftersom det är så otroligt gott. Det passar bra i soffan framför en film en lat söndageftermiddag.
Det är bäst att köpa något gott nybakat bröd av ciabatta typ. Helst ska det vara lite grövre men det fanns inte på vår lilla ICA nära idag.
- Bred ett tunt lager majonnäs och dijonsenap på brödet.
- Stek kycklingen. En kycklingfilé per macka är lagom.
- Stek bacon. Jag gillar när den nästan är kremerad men de flesta föredrar bacon som inte faller sönder i smådelar när man rör den ;)
- Skär paprika i strimlor.
Sen är det bara att lägga ihop allt till en riktigt smaskig macka!
För mig blir det för mycket med en hel sådan här macka. Fast jag brukar äta hela ändå för att det är så gott. Och sen mår jag jättedåligt!
Idag var jag lite mer förutseende och skar av en 1/3 av mackan som jag plastade in och lade i kylskåpet. Den var sedan ett perfekt mellanmål efter vår snö-promenad.
Till oljan
Till matlagningen använder vi vanliga rapsolja. Då köper vi jättebillig, stor, ful euroshopper plastfaska. Den är så förskräcklig. Så vi kom på att vi behöver en snygg flaska att hälla över den i eftersom den alltid står framme. Den stora fula står bredvid de vackra flaskorna med olivolja och kallpressad rapsolja. Fulfulful.
Så idag efter jobbet kollade jag på pljeflaskor. Först tänkte jag mig en glasflaska men fastnade sen för Cult design's i kermaik.
Och helst skulle jag ju vilja kombinera det med en kruka att ha färsk basilika i, eller vad man för tillfället råkar ha hemma. Så kanske man kan ha en liten skål med flingsalt, en ljusstake och...
Dessutom har jag ju fastnat för det här grytunderlägget som är väldigt smart eftersom det går att variera storleken på det. Jag vill ju helst ha den matchande servetthållaren också. Jag vet inte riktigt hur jag ska förankra den här idén här hemma.
Det var ju bara en flaska till oljan vi skulle ha!
Så idag efter jobbet kollade jag på pljeflaskor. Först tänkte jag mig en glasflaska men fastnade sen för Cult design's i kermaik.
Och helst skulle jag ju vilja kombinera det med en kruka att ha färsk basilika i, eller vad man för tillfället råkar ha hemma. Så kanske man kan ha en liten skål med flingsalt, en ljusstake och...
Dessutom har jag ju fastnat för det här grytunderlägget som är väldigt smart eftersom det går att variera storleken på det. Jag vill ju helst ha den matchande servetthållaren också. Jag vet inte riktigt hur jag ska förankra den här idén här hemma.
Det var ju bara en flaska till oljan vi skulle ha!
Frukostbröd
Det här receptet på grahamsbullar hittade jag på ica.se och det ska provas så snart jag blir frisk. Det har fått många bra kommentarer och det är ju alltid kul att prova något nytt. Det finns också recept på fruksalladen (hur svårt det nu kan vara) och på müslin.
I går eftermiddag kröp febern upp mot 390C och höll sig där och strax över resten av dagen och kvällen. Det var inte roligt alls! Tur att D var hemma och kunde pyssla om mig. Fast han börjar må dåligt också. Idag är jag feberfri men hemma. Jag är väldigt, väldigt matt och nästäppan har ersatts av envisa nysningar. Ojoj, vad det är synd om mig...